Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

Stirlitz

В пятницу в ресторан!

Говорят, что россиян пугают, что будет как в США. В США везде кроме Нью Йорка и Детройта лучше, чем в России и Китае, даже в Калифорнии лучше, хотя там демократы. Любой бизнес в Техасе без приема посетителей был открыт губернатором с 27 апреля. Парки штата тоже все открыли, некоторые закрыты на подготовку по техническим причинам, но к маю откроют. Губернатор запретил местным властям накладывать любые штрафы или наказания за отсутствие маски.

Губернатор открывает Техас с 1 мая, все магазины, кинотеатры, церкви и рестораны, но не более чем на 25% от максимального заполнения. Остаются закрытыми парикмахерские и спортзалы. Местные власти могут чудить, и тогда придется ехать в соседний район. В парк я езжу каждый день. В четверг на море. Завидуйте.

Вангую, что если Россию не начать открывать до лета, начнётся полная Украина во всех смыслах.
Stirlitz

Право наций на самоопределение

Право наций на самоопределение - право поганое, вроде свободы слова для журналистов. Хочешь свободы слова - становись журналистом, а если граждане хотят самоопределения, то нужно быть нацией.

В Шотландии давно нет шотландской нации, и да раньше не было. Хобсбаум пишет про ирланцев в горах и англичан в Эдинбурге. Знакомые местные говорят про неправильных местных англичан и клоунов в юбках. Зато есть понятные шотландские ценности вроде бесплатного высшего образования, закоса от военного бюджета и внешнего долга и газа на шельфе. Клоуны в юбках идут в нагрузку к независимости от воробуржуев из Лондона, вроде собственный дракон, casus belli для формального отмаза от другой наций.
Stirlitz

Юные шаромыжники

Ребёнку исполнилось 6 лет, пошёл в первый класс американской школы. В классе ему всучили конвертик с журнальчиком - каталогом печенья. Идея простая купить печенье по почте, шататься по соседям печенье перепродавать (и не сам, но с мамой и/или папой). Вырученные с прибылью деньги пожертвовать школе. Нет бы просто собирали на ремонт как в России, дешевле бы вышло.

Ребёнку сказали, что такие печенья мы не любим. Ребёнок сильно огорчился. Дали пряник из русского магазина, журнальчик выкинули, написали учительнице письмо о позорности такой практике, но к сожалению, в отличие от российской школы, нет расценок сколько надо дать чтобы отвязались совсем (дешевле бы вышло), ибо кроме школы есть частная компания впаривающая печенья. Лучше детей в октябрята принимали и проводили пионерские собрания, а так придётся детей учить посылать начальство гораздо раньше чем пришлось учиться посылать самим. Я сам научился посылать классную в 5 классе в 11 лет с большим трудом, но это окупилось стократ, но в 6 лет как-то сложно.

PS. Рассказал своим родителям про внука, спросили что ли в местной школе дебилы? Ответил, что они все такие.
Stirlitz

Цены в США

Цены в Хьюстоне в продуктовом магазине HEB в хорошем районе (с чека):
Cottage cheese (такой творог) 907 гр, $1.66
Йогурт органический жирный, 907 гр, $2.99 (простой $2),
Сметана 453 гр, $1.98 (в Костко $1.814 кг за $4),
Йогурт греческий клубнично-медовый 907 гр, $3.07
бананы органические, 453 гр $0.58
редиска органическая пучок (примерно фунт с хвостами) $1.87 (простая вдвое дешевле)
картошка 1.10 за кг
сосиски натуральные сырые (сделаны в магазине из мяса) 453 гр $2.68
кефир 907 гр, $1.297
огурец европейский (длинный в плёнке) 1 штука $1.25
Лук пучок органический $0.99
Булки (минибагеты в 1/4 большого багета) по $0.25
Индейка на день Благорарения стоила $0.29 за фунт, то есть $0.65 за кг

Цены в Костко (по памяти, ребёнок растерзал чек):
молоко без гормонов 3.79 л, $2.70 (цена на молоко поднялась до 3.15 2012-11-18)
крем-брюле 6*110 гр = 660 гр, 10
сахар органический 9.07 кг $11 (простой намного дешевле)
копчёная колбаса и пашито нарезка (50-50) $6.70
клубника 907 гр, $5 (не сезон)
мёд $10 за 2.27 кг
масло канола 4.73 литра $10
мука органическая 9.07 кг за $10 (простая в разы дешевле).
сыр твёрдый Ярлсберг (Норвегия) 453 гр, $4.75
Яйца органические 24 шт, $3.60
орехи грецкие чищенные 1.36 $10
орехи кешью чищенные 1.10 $16
Пиво Spaten Octoberfest (Германия) 24 * 0.33 l = $23.5 с налогом
рубашка "буржуазная" $16,штаны $20 (плюс налог с продаж 6%), всё хорошо сшито из хорошей ткани.

На распродажах рубашки с рукавами по $4, футболки по $2, ботинки Rockport по $90 за две пары.

Свинина от $2 за фунт, баранина в мексиканских магазинах от $2.50, говядина дороже от $3 за фунт. Целую потрошеную обезглавленную курицу тоже можно купить органическую по $2.09 за фунт (453 гр). Я обычно покупаю маринованное мясо и маринованную рыбу для жарки на гриле или в духовке, что дороже.

Все продукты фасованные кроме овощей фруктов, часть цен пересчитана.

В Хьюстоне все конечно дешевле чем Нью Йорке, но товарищ из Нью Йорка выбирал дорогие и отстойные магазины http://kilativ.livejournal.com/1221954.html
хотя в Нью Йорке есть Костко: 976 3rd Avenue, Brooklyn, NY 11232-2400
В всех Костко цены практически одинаковые, кроме молочных.

Общие впечатления: был в сентябре в России и Белоруссии. Качество простых продуктов (не органических) в Хьюстоне (кроме яиц) и Белоруссии выше чем в РФ. Качество органических продуктов лучше чем простых. В Москве всё в полтора - два раза дороже, чем в Хьюстоне. Одежда в России дороже 3-5 раз. Некоторые лекарства (кроме антибиотиков) от 2 до 12 раз. Привез в Россию родителям лекарств на $170, в России они бы стоили больше тысячи.

PS Кстати наш техасский магазин HEB расшифровывается как Herbert E Butt, то есть жопа.
Онг

Чай

1) Закупился разным чаем из России, сильно жалею об этом. Качество чая потребляемого в России заметно снизилось по сравнению с 90-годами. В целом в России потребляют крайне отстойные сорта чая и не умеют чай заваривать.

2) Как заваривать чай:
Чай заваривают одну-две минуты в чайнике со съёмным фарфоровым фильром или в нейлоновом пакетике. Обычно чай нельзя заваривать долго. Уже через 10 минут чай становится горьким на вкус от масел. Теин, кафеин и другие нужные соединения оказываются в чае быстро, дальше идёт краска и горечь. Чтобы убить поганый вкус в России в чай кладут много сахара. По этой же причине в России не популярен зелёный чай - в нём маслел больше чем в чёрном и от длительного заваривания он становится очень горьким (в чёрном чае горечи меньше - в нём всё сгнило при приготовлении).

3) Сорта чая.
Чай что продают в РФ - полный отстой. "Крепкий чай" не содержит ни теина ни кофеина, а одну краску. Вспоминается история про купца третьей гильдии собиравшего по трактирам опивки, сушившего и фасовавшего. Из-за отсутствия чая и неумения его заваривать вместо чая пьют кофе.

Хорошие крепкие сорта чая - дарджилинг (чёрный) и сенча (зелёный) по крепости не уступают кофе, но оказывают гораздо более приятное действие. Сенчу (тот сорт что я пью) заваривают 30 секунд при температуре воды 80С, дарджилинг можно заваривать дольше. Даже поддельный дарджилинг будет намного лучше чаёв продаваемых в России.

4) Интересно, что лучшие дорогие сорта чая - сенча и дарджилинг происходят не с самого жаркого юга а из Японии или Гималаев. Южные же чаи вроде цейлонского достаточно отстойные. Интересно каким был грузинский чай в СССР? Подозреваю что он был не столь уж и плох (недостаток - неправильная обрезка куста), но его надо было бы производить как дарджилинг и заваривать как дарджилинг, должно было бы получится явно лучше цейлонского чая.

5) С лекарственными травами дела в России обстоят не лучше. Многие травы как и чай не следует заваривать долго, а в России норовят делать из всего отстойный настой.
Stirlitz

Цены на продукты питания в США

Collapse )
Цены в "магазине для богатых" Костко в Пентагон Сити (рядом с тем самым Пентагоном), штат Вирджиния (все мясные продукты свежие не мороженные, все продукты фасованные)

1) Куры обезглавленные потрошёные от $0.79 за фунт = 42.1 р/кг
2) Свинина от $1.39 за фунт = 74.1 р/кг
3) Cream Cheese (мягкий сыр для намазывания на хлеб) $5.79 за три фунта = 102.9 р/кг
4) Круассаны свежие $4.99 за дюжину, 10.1 р за штуку
5) Сахар $3.99 за 10 фунтов, 21.3 р/кг

6) Мандарины от $0.78 за фунт (5 фунтов упаковка) 41.6 р/кг
7) Сыр Норвежский импортный твёрдый Ярлсберг $3.89 = 207.3 р/кг
8) Сок апельсиновый (НЕ из концентрата, а из свежих плодов, срок хранения ~5 недель)
2 галлона $10.49 = 33.6 р/л
9) Виноград красный $6.49 за 5 фунтов = 69.2 р/кг
10) Селёдка в банке очишенная в винном маринаде $3.99 - 737 грамов = 131 р/кг
11) Картофель крупный $0.325 за фунт = 17.3 р/кг
12) Свежая малина $4.49 за 340 грамм = 703.9 р/кг

13) Лосовь дикий (ярко красный, а не жёлтый инкубаторский) $7.99 за фунт = 425.9 р/кг
14) Пиво немецкое импортное в стекляных бутылках по 0.33 - Spaten Octoberfest $24.99 за яшик в 24 бутылки + 5% налог = 26.5 р за бутылку
15) Лапы гигантских крабов $14.99 за фунт = 799 р/кг
16) Лисички свежие чистые $8.99 за фунт = 479.2 р/кг
17) Пашито (сухая копчёная свиная нога в нарезке вроде хамона, без сала) $8.79 за фунт =468.5 р/кг
18) Сахар Organic $7.79 за 10 фунтов = 41.5 р/кг
19) Орехи Кешью очешенные $10.79 за 2.5 фунта = 230
20) Хлопья зерновые с изюмом Organic, $6.99 за 4 фунта = 93.1
21) Фарш говяжий высшего сорта от $2.29, органик от $4.00 = 122.1 / 213.2 р/кг
22) Свежий салат или шпинат (organic) очишенный $2.99-3.79 за фунт 159.4 / 202 р/кг


Цены в дорогом магазине Whole Foods, Rockville, Maryland, ВСЕ перечисленные ниже - Organic
23) Куриные лапки $2.99 = 159.4 р/кг
24) Яйца за дюжину $2.59 = 52.2 р за десяток
25) Молоко галлон $5.69 = 36.4 р/л
26) Бананы $0.79 = 42.1 р/кг
27) Баранина (на шашлык с кровью) без жира и жил $9.99 за фунт (есть баранина дешевле но с костью, жилами или более жирная или требующая разделки) = 533 р/кг
28) Сметана $2.29 за фунт = 122.1 р/кг
29) Картофель крупный $1 за фунт = 53.3 р/кг


30) Почтовая марка $0.41 (доставка письма в пределах 50 миль - на следующий день, по Калифорнии 2 дня, через всю страну 5 дней)
31) Бензин 87 (по классификации в США) сооотвествует 95 российскому бензину (применяется в большинстве иномарок) $2.9 за галлон = 18.6 р/л
Collapse )

Итог: Большинство продуктов в США явно дешевле чем в России. Дорогая только экотика вроде крабов, лисичек или малины. Картофель по 17.3 р/кг может показаться дорогим, но это цена в дорогом магазине уровня какого нибуд Перекрёстка в Москве. В США есть и китайские или корейские магазины с дешёвыми и более низкокачественными овощами. Магазинов уровня Whole Foods мне кажется в Москве просто нет.

Часть 2: http://bacr.livejournal.com/120789.html
Онг

Молоко, кальций, казеин, аллергия

1) Кальций

Беременным рекомендуют есть кальций чтобы не выпали зубы. Ещё кальций дают больным остеопорозом, который может возникнуть от гормональных лекарств. Ещё кальций есть в жёсткой воде, а народная медицина рекомендует беременным есть творожёк.

Рекомендуемая дневная норма кальция 1.2 - 1.5 грамма. В порции творога 100 граммах - 100 миллиграммов кальция. Не может бременная женщина съедать полтора килограмма творога в день даже если будет есть творог жопой. В любом салате или даже томатном соусе Путанеска в разы больше кальция чем в твороге или сыре.

Кальций не усваивается без витамина Д, а может лишь вызвать отложение солей в суставах. Кальций в форме карбоната вызывает выделение углекислого газа в желудке и пердение. Засуньте производителю в жопу фильтр Pur с тройной очисткой и минералами (карбонатом кальция) делающий воду жёсткой. Посмотрите в Википедии или Гугле в каких продуктах есть кальций и витамины группы Д. Ещё бывает кальций в таблетках с витаминами группы Д. Ещё витамины группы Д вырабатываются в организме сами у тех кто живёт на солнечном юге, но не вырабатываются зимой в России или круглый год в Питере.

2) Молоко и казеин

В молоке, в отличие от творога или сыра, кальция много. Ещё много витамина Д (если молоко не обезжиренное, в витамин Д жирорастворимый). Ещё молоко очень хорошо защищает от аллергии и астмы в период обострения (рекомендуемая доза 400 мл в день, не обезжиренного, неструктурированный белок казеин в молоке растворён, а в сыре или твороге спрессован в денатурированную нерастворимую форму, жир тоже в мелких частицах с витамином Д, а не спрессован в сливочное масло).

Недостатоки молока: Лактоза и казеин плохо перевариваются и тяжелы для желудка, но к этому можно привыкнуть со временем если употреблять молоко регулярно. Преимущество кисломолочных продуктов лишь в том что они лёгкие для желудка и только. Ничего хорошего кроме этого в кисломолочных продуктах нет.

3) Витамин Д

Рекомендованная доза витамина Д не установлена. То что пишут на упаковках витаминов - среднепотолочные данные. Потребность зависит от состояния здоровья, употребления других лекарств. Лекарства способствующие развитию остеопороза, беременность, "сводит мышцы" и т. д. требуют потребления кальция и витамина Д.

4) Статистика

Детская смертность у матерей ростящих детей согласно книжкам существенно меньше чем у бабушек ростящих детей согласно жизненному опыту содержащему кучу глупостей и маразма. Вроде "если у беременной изжога, то ребёнок волосатый" ...

5) Литература:

Читайте англоязычную Википедию, гуглите...

6) Disclaimer

Автор поста не является врачём и не занимается исследованиями в области диетологии. В данном тесте нет медицинских советов но лишь информация к размышлению и призыв следить за диетой, читать и думать.